Як готувати тушонку в духовці: простий рецепт для будь-якого м’яса. Тушонка — це універсальна страва, яка підходить для довготривалого зберігання та швидкого приготування різноманітних страв. Якщо ви хочете зробити домашню тушонку, духовка стане ідеальним інструментом для цього. У цій статті ви дізнаєтесь, як приготувати смачну, натуральну та безпечну тушонку в домашніх умовах.
Домашня тушонка — це альтернатива магазинному продукту, який часто містить консерванти, надлишкову кількість солі та штучні добавки. Готуючи тушонку самостійно, ви контролюєте якість м’яса, спецій та методи приготування. Завдяки духовці процес приготування стає простішим, адже вам не потрібно постійно контролювати температуру чи стежити за варінням на плиті.
Основна частина
Вибір м’яса
Для приготування тушонки можна використовувати різні види м’яса:
- Свинина — підходить для соковитої та ніжної тушонки.
- Яловичина — зробить вашу тушонку більш насиченою та поживною.
- Курятина або індичка — ідеальний варіант для дієтичного продукту.
- Мікс із різних видів м’яса — дозволяє отримати багатогранний смак.
Необхідні інгредієнти
- М’ясо — 2-3 кг.
- Сіль — 1-1,5 ч.л на 1 кг м’яса.
- Лавровий лист — 3-5 штук.
- Чорний перець горошком — 10-15 штук.
- Інші спеції на смак (паприка, часник, сушений чебрець).
- Вода або м’ясний бульйон — для соковитості (необов’язково).

Як готувати тушонку в духовці – підготовка
- Підготовка м’яса. Наріжте м’ясо середніми шматочками, видаляючи надлишковий жир та жилки.
- Підготовка банок. Виберіть скляні банки з кришками. Їх потрібно стерилізувати. Найзручніше робити це в духовці або над парою.
- Розкладка інгредієнтів. На дно кожної банки покладіть лавровий лист та кілька горошин перцю. Додайте м’ясо, пересипаючи сіллю та спеціями. Не заповнюйте банки доверху — залиште 2-3 см вільного простору.
Процес приготування в духовці
- Розігрів духовки. Встановіть температуру на 180°C. Влийте у глибоке деко трохи води, щоб створити паровий ефект.
- Розміщення банок. Поставте банки у деко з водою, закривши їх металевими кришками, але не щільно.
- Запікання. Тушонку готують протягом 2-3 годин залежно від типу м’яса. Через 1 годину зменште температуру до 150°C.
- Закручування банок. Після приготування щільно закрутіть кришки та залиште банки остигати догори дном під теплою ковдрою.

Зберігання
Зберігати тушонку краще у прохолодному темному місці — коморі чи холодильнику. Домашня тушонка може зберігатися до 6-12 місяців за умови герметичності банок.

Висновок
Готування тушонки в духовці — це зручний і надійний спосіб забезпечити свою родину натуральним продуктом. Ви можете експериментувати з різними видами м’яса та спеціями, створюючи власні унікальні рецепти. Домашня тушонка стане чудовою основою для супів, каш або інших страв, а її смак і якість значно перевершують магазинні аналоги.
Не бійтеся пробувати нове та ділитися цим рецептом з друзями! Смачного!
Дивіться також:
Як готувати суп в мультиварці: швидко, смачно, корисно!
Як приготувати гарбузовий суп: простий рецепт для осені
Як приготувати сирний суп: покроковий рецепт для затишного обіду
Як приготувати овочевий суп: простий спосіб здивувати родину
Як приготувати крем суп: витончена страва за простими кроками