Як приготувати домашню курку: скільки та як її варити. Сьогодні ось така домашня і класична відварна курка. Цікаво, що така варена курка може стати дуже смачним і низькокалорійним блюдом для всієї родини, відмінно підходить для обіду або вечері. Пам’ятаю це ще з тих часів, коли сиділа на схудненні і їла переважно варене м’ясо. Я дуже схудла, але це не було ані здорово, ані розумно. Зараз я старша і мені б така думка не прийшла в голову. Але молодь має свої права.
Треба виходити з того, що варити корисніше, ніж смажити, але звичайно, як завжди, знайдуться прихильники запеченої курки або вареної курки. Яку курку ви обираєте? Важливо, що варену курку не можна переварювати, оскільки вона стане дуже сухою та волокнистою. Тут важливий не бульйон, а соковите м’яке м’ясо. Тому потрібно бути обережним і дотримуватися часу приготування!
Курка варена – інгредієнти:
- Курка вагою близько 1,7-1,8 кг. Бажано з органічного землеробства, кукурудзи, вільного вигулу
- 1 пучок кропу (невеликий)
- 1 пучок петрушки (невеликий)
- 2-4 зубчики часнику
- 3 лаврових листки
- 5 кульок запашного перцю
- 2 цибулини
- 4 горошини перцю
- 4 морквини
- 2-3 стебла селери
- 2-3 чайні ложки солі залежно від кількості води
Як приготувати домашню курку
Моркву очищаю і нарізаю великими скибочками. Цибулю ріжу навпіл, а також стебла селери. Часник очищаю.
Викладаю в каструлю цілу промиту курку, додаю овочі, зелень і спеції.
Доливаю води стільки, щоб покрила курку на 2-3 пальці. Доводжу до кипіння під кришкою.
Як тільки вода закипить, зменшую вогонь і варю курку 45-50 хвилин. Вимикаю газ і залишаю ще на 10 хвилин.
Виймаю щипцями або шумівкою на тарілку, нарізаю і подаю з кроповим соусом або овочами. Відварна курка смачна і я впевнена, що її шанувальників знайдеться багато.
Дивіться також:
Як приготувати рибу: смажена, запечена, варена та інші
Як приготувати тушковану рибу з овочами: корисний обід за 30 хвилин
Як приготувати заморожену рибу: як зробити її соковитою та ніжною
Як приготувати юшку з риби: традиційний рецепт української кухні
Як приготувати уху з червоної риби: ніжний та ароматний рецепт
