Як приготувати курку в гусятниці: покроковий рецепт смачного та соковитого м’яса. Курка в гусятниці – це ідеальна страва для сімейного обіду або святкового застілля. Завдяки повільному томлінню м’ясо виходить ніжним, соковитим і просоченим ароматами спецій. Гусятниця допомагає рівномірно розподілити тепло, що робить курку особливо смачною. У цій статті ми розглянемо всі тонкощі приготування курки в гусятниці: від вибору інгредієнтів до подачі на стіл.
Інгредієнти
Щоб приготувати ароматну та соковиту курку, вам знадобиться:
- 1 ціла курка (1,5-2 кг)
- 3 ст. л рослинної олії або вершкового масла
- 2-3 зубчики часнику
- 2 цибулини
- 2 морквини
- 1 солодкий перець
- 3 картоплини (за бажанням)
- 200 мл курячого бульйону або води
- 1 ч. л солі
- 1/2 ч. л чорного перцю
- 1 ч. л паприки
- 1/2 ч. л сушеного базиліка або розмарину
- 2 лаврових листки
Підготовка продуктів
Підготовка курки
- Промийте курку під проточною водою та обсушіть паперовим рушником.
- Натріть м’ясо сіллю, перцем, паприкою та базиліком.
- Вставте всередину курки кілька зубчиків часнику та лавровий лист.
Овочі
- Наріжте цибулю півкільцями, моркву – кружальцями, солодкий перець – соломкою.
- Картоплю наріжте великими шматками (за бажанням).
Як приготувати курку в гусятниці
Обсмажування курки
- Розігрійте гусятницю на середньому вогні та додайте рослинну олію або вершкове масло.
- Викладіть курку та обсмажте її з усіх боків до рум’яної скоринки (близько 5-7 хвилин з кожного боку).
Додавання овочів
- Вийміть курку та відкладіть її убік.
- У цій самій гусятниці обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву, перець і картоплю, перемішайте та смажте 5 хвилин.
Тушкування
- Поверніть курку у гусятницю, викладіть її поверх овочів.
- Влийте 200 мл бульйону або води.
- Закрийте гусятницю кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 1,5-2 години.
- Періодично поливайте курку власним соком для збереження соковитості.
Доведення до готовності
- Перевірте готовність: м’ясо повинно легко відділятися від кісток.
- Якщо хочете отримати хрустку скоринку, зніміть кришку та запікайте курку в духовці при 200°C ще 15 хвилин.
Подача
Перед подачею розріжте курку на порційні шматки та викладіть разом з овочами на тарілку. Додайте свіжу зелень для аромату та подавайте з домашнім соусом або хрустким хлібом.
Висновок
Приготування курки в гусятниці – це простий, але ефективний спосіб зробити м’ясо соковитим та ароматним. Використовуючи мінімум зусиль, ви отримаєте ніжну страву, яка стане прикрасою будь-якого столу. Дотримуйтесь наших рекомендацій, і ваша курка в гусятниці стане справжнім кулінарним шедевром!
Дивіться також:
Як приготувати домашню курку: скільки та як її варити
Як приготувати рибу: смажена, запечена, варена та інші
Як приготувати тушковану рибу з овочами: корисний обід за 30 хвилин
Як приготувати заморожену рибу: як зробити її соковитою та ніжною
Як приготувати юшку з риби: традиційний рецепт української кухні
