Як приготувати лазанью з фаршем: простий та смачний варіант. Приготування лазаньї з фаршем – це процес, який включає кілька важливих етапів. Спочатку готують начинку, обсмажуючи фарш разом зі спеціями, щоб надати йому насиченого смаку. Потім підготовлені листи лазаньї поетапно викладають у форму, чергуючи їх із м’ясною начинкою та соусом, що додає страві ніжності та соковитості. Кожен шар посипають сиром, який під час випікання створює апетитну скоринку. Важливо правильно розподілити інгредієнти, щоб усі шари добре просочилися, а лазанья вийшла рівномірно пропеченою. Готову страву потрібно дати трохи охолонути перед нарізкою, щоб вона тримала форму та мала гарний вигляд при подачі.
Інгредієнти
Соус:
- вершкове масло 2 столові ложки
- борошно 2 столові ложки
- молоко 0,5 літра
- Морська сіль йодована дрібнозерниста 1,5 чайної ложки
- Мелений мускатний горіх 1 щіпка
- чорний мелений перець 0,5 чайної ложки
- Паприка солодка мелена 1 чайна ложка
- лимонного соку 1 чайна ложка
- цукор 1 щіпка
- яєчний жовток 1 шт
М’ясо:
- м’ясний фарш 500 грамів
- цибуля 2 шт
- часник 4 гвоздики
- шампіньйони 300 грамів
- томатного пюре 4 столові ложки
- масло 100 мілілітрів
- Морська сіль йодована дрібнозерниста на смак
- чорний мелений перець на смак
- Перець кайенский чилі мелений 1/3 чайної ложки
- Паприка солодка мелена 1 чайна ложка
додатково:
- паста для лазаньї 300 грамів
- жовтий сир 300 грамів
- Перець кайенский чилі мелений 1/4 чайної ложки
Як приготувати лазанью з фаршем
Соус:
У каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Додати 2 столові ложки борошна і збити вінчиком до однорідності маси без грудочок. Зняти з вогню. Повільно додайте молоко, постійно помішуючи. Приправте сіллю, перцем, паприкою та мускатним горіхом. Додайте чайну ложку лимонного соку і щіпку цукру. Довести до кипіння, постійно помішуючи. ми вчимося. Після охолодження додайте яєчний жовток, ретельно перемішайте і поставте в тепле місце.
М’ясо:
На розігрітій олії обсмажити нарізану кубиками цибулю і продавлений часник. Додати очищені й нарізані гриби й тушкувати, поки вони не пустять воду. Додайте фарш і ретельно перемішайте. Приправте сіллю, перцем, чилі та паприкою. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте томатну пасту. Тушкуйте все під кришкою близько 10 хвилин.
Додатково:
Жовтий сир натерти на тертці з великими отворами. Помістіть макарони в киплячу підсолену воду і варіть приблизно 2-3 хвилини. За цей час стежте, щоб листи не злиплися.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Всі раніше підготовлені інгредієнти викласти шарами: макарони, м’ясо, сир, соус. Повторюйте цю операцію, доки не закінчаться всі інгредієнти, дотримуючись наведеного вище порядку. Полийте все попередньо приготовленим соусом бешамель і запікайте приблизно 30-40 хвилин при 180 градусах в духовці.
Дивіться також:
Як приготувати листи для лазаньї: секрети ідеальної текстури
Як приготувати лазанью: універсальний рецепт для святкового столу
Як приготувати голубці: легкий і корисний рецепт
Як приготувати курячі тефтелі: простий домашній рецепт
Як приготувати ліниві голубці: смачна вечеря за мінімум часу
