Як приготувати смачний рис: без зайвого клопоту. Рис є як популярною добавкою, так і основою для багатьох страв. Вона стала постійною присутністю на українських столах як альтернатива картоплі. Хоча рис у пакетиках легко приготувати, варити розсипчастий рис може бути більш проблематичним. Рис можна приготувати різними способами. Залежно від того, з чим ми його подаємо, воно має бути пухким чи липким, м’яким чи твердішим. Скільки варити рис, щоб отримати з нього відповідні властивості?
Приготування рису в пакеті
Найбільшою популярністю в українських магазинах користується рис у мішках. Не дивно, готується дуже просто. Завдяки цьому рішенню ми зможемо створити швидку вечерю для всієї родини. Як варити рис в пакетиках? Просто опустіть пакет в киплячу воду з сіллю. Він повинен бути повністю занурений. Пам’ятайте, що ми повинні варити рис під кришкою. Оптимальний час приготування – близько 15-20 хвилин або відповідно до рекомендацій на упаковці. Потім акуратно вийміть пакет і розріжте його.
Як варити розсипчастий рис?
Багато людей вважають, що розсипчастий рис набагато смачніший, але приготувати його може бути складніше. Спочатку ретельно промийте рис під холодною проточною водою, щоб видалити крохмаль, відповідальний за злипання. Пропорції в приготуванні дуже важливі. Якщо ми хочемо додати рис до вечері (наприклад, страву в одній каструлі), залийте склянку рису двома склянками води. Тоді ми отримаємо більш компактну консистенцію. Якщо будемо додавати в салат рис, то краще використовувати 1,5 склянки води, це зробить його більш пухким.
Як варити рис? Налийте в каструлю воду, додайте дрібку солі й доведіть до кипіння. Потім додайте промитий рис в киплячу воду і час від часу помішуйте, щоб він не прилипав до каструлі. Коли рис закипить, зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою, яка покращить вбирання води. Добавку потрібно потримати на газу 12-15 хвилин, потім зняти з вогню і накрити тканиною. Приготований таким чином рис можна додати, наприклад, до томатного супу. Приготування розсипчастого рису може бути легким, якщо ми дотримуємося наведених вище правил.
Як приготувати смачний рис для суші
Навіть якщо ми хочемо приготувати суші, ми часто сумніваємося, чи впораємося з цим завданням. Однак приготування рису для суші не повинно бути складним! Спочатку промийте рис. Це можна зробити двома способами. Перший передбачає змішування рису в мисці з глиняною водою. Потім процідити й повторювати операцію, поки вода не стане прозорою. Другий спосіб — промити рис під холодною проточною водою, поки він не стане прозорим (це може зайняти кілька хвилин!).
Наступним кроком буде залити 1 склянку промитого рису 1 і ¼ склянки холодної води й замочити на 30-60 хвилин. Після закінчення цього часу доведіть рис до кипіння, а коли закипить, потримайте на газі під кришкою 15 хвилин. Потім знімаємо з вогню, залишаємо під кришкою на 10 хвилин, перекладаємо в миску й охолоджуємо. Останнім кроком є додавання оцтової приправи до холодного рису (нагрійте 1 столову ложку рисового оцту, 1 столову ложку білого цукру та 1 чайну ложку солі).
Як варити рис з молоком?
Приготувати рис з молоком дуже просто. Тільки дотримуйтеся правильних пропорцій – літр молока на склянку рису. Молоко закип’ятити, не доводячи до кипіння, додати рис і варити на повільному вогні. Час від часу варто помішувати, щоб рис не пригорів. Коли рис вбере все молоко, зніміть його з вогню. Рис з молоком чудово смакує яблуками й кориці. Також він є чудовим доповненням до солодких закусок.
Дивіться також:
Як приготувати стейк із тунця: рецепт для ідеального смаку
Як готувати торти – простий покроковий рецепт
Як готувати суші в домашніх умовах: простий посібник для початківців
