Як приготувати суп з кльоцками: класика української кухні. Суп з кльоцками — це справжня класика української кухні, яка поєднує простоту приготування і дивовижний смак. Це ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері, що зігріває і радує своїм ароматом. У цій статті ви знайдете покроковий рецепт приготування супу з кльоцками, поради щодо вибору інгредієнтів та секрети створення ідеальних кльоцок.
Інгредієнти
Для бульйону:
- 500 г курячого м’яса (стегна, крильця або грудка);
- 2-3 літри води;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2-3 картоплини;
- 2 лаврових листи;
- кілька горошин чорного перцю;
- сіль до смаку.
Для кльоцок:
- 1 яйце;
- 100 мл молока або води;
- 150-200 г борошна;
- дрібка солі.
Для сервірування:
- Свіжий кріп або петрушка;
- сметана за бажанням.

Як приготувати суп з кльоцками – покроковий рецепт
Приготування бульйону
- Підготуйте м’ясо: промийте курятину під проточною водою і видаліть зайвий жир.
- Зваріть бульйон: покладіть м’ясо в каструлю з холодною водою, додайте лавровий лист і чорний перець. Доведіть до кипіння, зніміть піну і зменшіть вогонь.
- Додайте овочі: очистіть моркву, цибулю та картоплю. Моркву поріжте кільцями, картоплю — кубиками. Додайте їх у бульйон і варіть на середньому вогні 20-30 хвилин.
Приготування кльоцок
- Замішування тіста: у глибокій мисці збийте яйце з молоком або водою, додайте дрібку солі. Поступово всипайте борошно, поки тісто не стане однорідним і злегка густим.
- Формування кльоцок: за допомогою чайної ложки набирайте невеликі порції тіста і обережно опускайте їх у киплячий бульйон. Кльоцки мають збільшитися в розмірі під час варіння.
- Варіння кльоцок: після додавання всіх кльоцок варіть суп ще 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Завершення приготування
- Перевірте суп на смак, додайте сіль або спеції за необхідністю.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися 5-10 хвилин.

Поради та хитрощі
- Для більш ароматного бульйону можна обсмажити овочі перед додаванням у воду.
- Щоб кльоцки не прилипали до ложки, змочуйте її у холодній воді перед кожним новим набором тіста.
- Якщо хочете зробити суп більш поживним, додайте в нього дрібно нарізане куряче м’ясо.
Висновок
Суп з кльоцками — це не лише смачна, але й надзвичайно універсальна страва, яку можна адаптувати під свої вподобання. Використовуйте цей рецепт як базовий і додавайте свої улюблені інгредієнти, щоб створити ідеальну страву для всієї родини. Готуйте з любов’ю, і ваші близькі обов’язково оцінять ваші кулінарні старання!
Насолоджуйтесь цим класичним українським супом, який стане справжньою родзинкою на вашому столі!
Дивіться також:
Як приготувати суп з квасолі: рецепт з ароматом домашнього затишку
Як готувати тушонку в духовці: простий рецепт для будь-якого м’яса
Як готувати суп в мультиварці: швидко, смачно, корисно!
Як приготувати гарбузовий суп: простий рецепт для осені
Як приготувати сирний суп: покроковий рецепт для затишного обіду