Як приготувати тушковану рибу з овочами: корисний обід за 30 хвилин. Тушкована риба з овочами — це не тільки смачна, а й корисна страва, яка чудово підходить як для щоденного раціону, так і для святкового столу. Завдяки тушкуванню риба виходить ніжною, а овочі насичуються її ароматом, створюючи гармонійний смак. У цій статті ми розглянемо, які інгредієнти необхідні, як правильно підготувати продукти та детально опишемо процес приготування.
Інгредієнти:
Перед тим як розпочати готувати тушковану рибу з овочами, підготуйте такі інгредієнти:
- 500 г риби (хек, минтай, судак або інша нежирна риба);
- 1 велика морква;
- 1 болгарський перець;
- 1 середня цибулина;
- 2-3 помідори або 200 мл томатного соку;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1-2 ст. л рослинної олії;
- 100 мл води або рибного бульйону;
- сіль, перець на смак;
- лавровий лист, зелень (кріп, петрушка) для аромату.
Як приготувати тушковану рибу з овочами
Підготовка риби:
- Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі та ретельно промийте під проточною водою.
- Наріжте рибу на порційні шматки, посоліть, поперчіть і залиште на 10-15 хвилин для маринування.
Підготовка овочів:
- Цибулю наріжте півкільцями.
- Моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою.
- Болгарський перець наріжте тонкими смужками.
- Помідори подрібніть у блендері або натріть на тертці, щоб отримати однорідну масу.
Обсмажування овочів:
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію.
- Додайте цибулю та обсмажуйте до прозорості.
- Додайте моркву і тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте болгарський перець і готуйте ще 2-3 хвилини.
Тушкування риби:
- Викладіть шматочки риби поверх овочів.
- Полийте все томатним соусом або соком.
- Додайте подрібнений часник, лавровий лист і зелень.
- Влийте воду або рибний бульйон.
- Закрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 25-30 хвилин.
Завершення приготування:
- Перевірте рибу на готовність, вона повинна бути м’якою і легко відділятися від кісток.
- При необхідності додайте ще спецій.
- Дайте страві настоятися 5-10 хвилин перед подачею.
Висновок
Тушкована риба з овочами — це відмінний варіант для тих, хто прагне правильно харчуватися й отримувати максимум користі від їжі. Завдяки різноманіттю овочів і м’якому способу приготування страва виходить соковитою, ароматною та дуже смачною. Спробуйте приготувати цей рецепт вдома, і ви точно залишитеся задоволені результатом!
Дивіться також:
Як приготувати заморожену рибу: як зробити її соковитою та ніжною
Як приготувати юшку з риби: традиційний рецепт української кухні
Як приготувати уху з червоної риби: ніжний та ароматний рецепт
Як приготувати обрізки червоної риби: корисні рецепти та поради
Як приготувати рибу в автоклаві: два простих рецепти домашніх рибних консервів
