Млинці з сиром та яблуками – ідея для смачного сніданку і не тільки. Рецепт дуже простий, а млинці з сиром та тертим яблуком напевно сподобаються не лише дітям.
- – без дріжджів
- – без використання міксера
- – з сиром і тертим яблуком у клярі
- Час приготування: 20 хв.
- Загальний час обсмажування: 15 хв.
- Кількість порцій: 12 великих коржів
- Калорійність: 135 в 1 коржі
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 230 г пшеничного борошна, наприклад, борошно для тортів – менше 1,5 склянки
- 290 г натурального йогурту – 1 повна склянка
- 120 г сиру – не меленого
- 1 середнє яблуко – близько 240 г
- 1 велике яйце або 2 маленькі
- 1 пакетик ванільного цукру – 16 г
- пів чайної ложки харчової соди та розпушувача
- для смаження: бажано топлене масло або кокосове масло
- для подачі: цукрова пудра, мед, сироп або ваше улюблене варення
Млинці з сиром та яблуками
Моя склянка 250 мл.
Яйце, сир і йогурт необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру.
Із заданої кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 млинців діаметром приблизно 10-12 см.
Рецепт млинців
Найголовніше у цьому рецепті, щоб інгредієнти не були холодними. В одну миску скласти: 230 г борошна пшеничного, наприклад, борошна для випічки, тобто. менше 1,5 склянки борошна (можна й універсальної); 290 г натурального йогурту, тобто повна склянка вершкового йогурту; одне велике або два крихітні яйця.
Насипте невеликий пакетик ванільного цукру, 16 грамів, і по половині чайної ложки харчової соди та розпушувача. Попередньо перемішати ложкою. Тісто все одно буде досить густим.
Порада: Якщо ви віддаєте перевагу більш солодким коржам або нічим солодким їх не розшифруєте, то додайте в тісто ще одну ложку цукру або меду. Ванільний цукор можна легко перетворити на домашній цукор зі справжньою ваніллю або цукром з невеликою кількістю пасти або ванільної есенції. Натуральний йогурт можна перетворити на склянку теплого молока. Заздалегідь варто просіяти борошно з порошком та содою.
Моє яблуко після очищення та розрізання важило близько 190 грамів. Нарізав яблуко невеликими кубиками. Якщо тісто дуже густе, натерти очищене яблуко на великій сітці (тісто пройде більше соку з м’якоті). Також покладіть в миску близько 120 г будь-якого виду сиру (від пісного до жирного). Однак нехай це буде не мелений сир, а один шматком, який можна розфарбувати у миску.
Дуже ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшло густе однорідне тісто. Відставити миску з тістом для яблучно-сирного пирога на кілька хвилин і смажити млинці, коли тісто стане більш однорідним і перемішаним.
Ідея для смачного сніданку
Почніть нагрівати велику каструлю з товстим дном. Встановіть середню потужність і дочекайтеся, доки тепло рівномірно розподілиться по всій корисній поверхні сковороди. Покладіть на сковороду кілька столових ложок олії, кокосової олії або, можливо, олії для смаження. Розподіліть жир по всій сковороді. Дайте олії добре прогрітися. Завдяки цьому млинці не так сильно вбирають жир.
Використовуючи велику ложку, щедро нанесіть суміш на млинці. На сковороду діаметром 28 см я поклав відразу по чотири млинці. Пироги з сиром та яблуками досить товсті. Їх також потрібно трохи довше обсмажувати при потужності пальника трохи нижче за середню.
Приблизно через 2-3 хвилини акуратно переверніть кожен коржик. Інша сторона зазвичай готується трохи менше. Млинці з сиром і яблуками можна знімати зі сковороди, коли вони підрум’янюються з обох боків і піднімуться. Якщо млинці дуже швидко підрум’яняться, зменшіть потужність конфорки.
Скільки вони будуть смажитися, залежить від сковороди, її товщини й встановленої потужності конфорки. Млинці все одно піднімуться під час смаження, тому дайте їм трохи часу, щоб вони обсмажилися. Отримав таким чином 12 великих коржів.
Гарячі млинці перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачним доповненням стане також рідкий мед або ваш улюблений сироп та варення.
