Млинці зі сливами – домашні та ароматні фруктові сливові оладки, які можна приготувати без дріжджів і без використання міксера. Це чудовий рецепт сніданку для всієї родини. Млинці виходять м’якими та повітряними.
– ідея для сніданку
– швидкі млинці зі сливами
– просто змішайте інгредієнти
- Час приготування: 30 хв.
- Кількість порцій: 28 невеликих млинців
- Калорійність: 50 у 1 торті
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- одна склянка пшеничного борошна – 160 г
- менше склянки натурального йогурту або кефіру – 240 г
- 300 г дрібних слив – близько 16 і більше
- 2 середні яйця
- три столові ложки цукру – 30 г
- 1 чайна ложка без гірки розпушувача
- половина чайної ложки харчової соди
- рослинна олія для смаження або топлена олія – близько 4 ст.
Млинці зі сливами
Моя склянка 250 мл.
Яйця та йогурт/пахту/кефір необхідно вийняти з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури.
Рецепт млинців
Насипте в миску 1 склянку – 160 г борошна тонкого помелу; три столові ложки звичайного або тростинного цукру; чайна ложка розпушувача; половина чайної ложки харчової соди й, можливо, невелика дрібка солі. Я рекомендую вам змішати сипучі інгредієнти разом.
Налийте в миску менше за склянку, тобто. 240 мл/грам вершкового простого йогурту чи густого кефіру чи пахти. Також вставте два яйця середнього розміру. Пам’ятайте, що вологі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Перемішайте всі інгредієнти, наприклад звичайною ложкою. Тісто має бути гладким. Після перемішування воно буде досить рідкісним, але при смаженні оладки красиво піднімуться і стануть пишними.
Порада: у тісто можна додати трохи насіння ванілі, ванільну пасту або есенцію. Маленька чайна ложка свіжої натертої лимонної або апельсинової цедри також дуже добре допомагає.
Відкладіть готове тісто убік та підготуйте сливи. Промийте близько 300 г слив (або більше) під проточною водою, а потім промокніть їх паперовим рушником. Починайте нарізати сливи. Як тільки ви знайдете кісточку, видаліть її, а потім наріжте сливу, щоб вийшли скибочки завтовшки близько 5 мм.
Почніть нагрівати сковороду. На сковороду покласти кілька столових ложок олії для смаження, топленої або кокосової олії. Розподіліть жир по всій сковороді. Дайте олії добре прогрітися. Завдяки цьому млинці не вбирають жир.
Великою ложкою додайте порції до млинців і покладіть на сковороду. Тісто розтечеться до діаметра близько 10 см. На сковороду діаметром 26 см я поклала відразу по чотири млинці. Відразу після викладання котлет на кожен шматочок викладайте по 3-4 дольки слив.
Хвилини через три акуратно перекладіть кожен корж на інший бік (млинці піднімуться і по периферії з’являться бульбашки повітря). Інша сторона зазвичай готується трохи менше. Млинці зі сливами можна знімати зі сковороди, коли обидві сторони добре підрум’яняться і піднімуться. Якщо млинці дуже швидко рум’яняться, зменште потужність конфорки.
Скільки вони будуть смажитися, залежить від сковороди, її товщини та встановленої потужності конфорки. Млинці піднімуться під час смаження, тому дайте їм трохи часу, щоб вони обсмажилися.
Рецепт млинців
Таким чином, обсмажте всі партії млинців. Кожні два заміси рекомендую ретельно протирати сковороду великим шматком паперового рушника, а потім давати на сковороду нову порцію жиру для смаження. Млинці зі сливами виходять дуже ніжними та м’якими.
Після обсмажування акуратно посипають невеликою кількістю кориці.
Які ваші улюблені рецепти зі зливами?
Смачного.
