Салат з пшона

Салат з пшона – відмінний рецепт корисного салату!

Салат з пшона – відмінний рецепт барвистого та корисного салату. Це смачний та швидкий салат без м’яса, але зі смаженими кабачками. Ідеальне поєднання насолоди м’якого кабачка з ніжним смаком крупи.

Салат з пшона – чудова пропозиція як на обід, так і на вечерю, а також як доповнення до основних страв на святкових столах. Якщо вам подобаються такі вегетаріанські делікатеси, вам обов’язково сподобається тарт зі шпинатом та сиром фета – фантастика!

  • Час приготування: 30 хв.
  • Час приготування: 15 хв.
  • Кількість порцій: 900 г салату
  • Калорійність калорій: 75 в 100 г
  • Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська

Складові:

  • 1 пакетик проса – 100 г
  • 1 кабачок – близько 400 г
  • 3 столові ложки олії
  • половина чайної ложки солі та перцю
  • жменя руколи та зеленої цибулі
  • великий помідор – близько 200 г
  • 3 невеликі мариновані огірки – 120 г
Цікаво  Селера тушкована в маслі; неймовірно простий рецепт

Овочі зважують перед чищенням.

Салат із пшона – одна з страв, яку я вибираю вперше, коли планую щось приготувати з цієї крупи. Ще я дуже люблю пекти пшоняний паштет з овочами. Іноді замість перлової крупи додаю ще й пшоно. Вони дуже схожі один на одного і можуть використовуватися взаємозамінно у більшості страв.

Салат з пшона 1

Салат з пшона

Почніть приготування салату з варіння одного пакетика проса. Я тягнуся за пшоною крупою. Один пакетик сухої крупи важить 100 г. Після варіння у мене виходить 300 грамів смачної каші.

Все, що вам потрібно зробити, це закип’ятити воду у невеликій каструлі. Наповніть каструлю наполовину. У киплячу воду кладемо половину чайної ложки солі. Покладіть один пакет проса в киплячу воду. Я завжди мочу пакет ложкою, а потім накриваю каструлю кришкою. Кришку ставлю криво, щоб вона закривала каструлю, залишаючи велику щілину для випаровування. Зменшую потужність, щоб вода лише злегка кипіла, і ставлю таймер на 15 хвилин. Цей час зазвичай вказується на упаковці проса.

Цікаво  Салат з пекінської капусти - корисний та низькокалорійний!

Хвилин через 15 відразу ловлю здутий пакетик із кашею. Злегка віджимаю зайву воду та розрізаю пакет. Пересипаю крупу в ширший посудину, щоб додатково випарувалася зайва вода. Крупа також має повністю охолонути.

Салат з пшона 2

Зазвичай, доки вариться крупа, готую кабачки. Кабачки тонко очистити та нарізати кубиками по 1,5 см. Добре розігрійте сковороду середнього розміру. Влити масло і викласти кабачки. Все посипати сіллю та перцем. Достатньо половини чайної ложки солі та половини чайної ложки перцю. Я тягнуся до трав’яного перцю. Він ніжний і приємний на смак. Обсмажуємо кабачки на максимальній потужності близько 10 хвилин. Перемішуйте кожні кілька хвилин дерев’яною ложкою.

Салат з пшона 3

Зварену крупу ретельно перемішати з обсмаженими кабачками. Інші інгредієнти додаються моментально, тому їх можна приготувати самостійно. Однак, перш ніж їх додавати, рекомендую дочекатися повного остигання крупи з кабачками. Цей «теплий» салат найсмачніший. Варто спробувати, яка на смак каша із кабачками. Зізнаюся, я люблю їсти цей варіант «салату» навіть на самоті.

Салат з пшона 4

Мариновані огірки нарізати невеликими кубиками. Якщо у вас маленькі огірки, їх можна чистити. Зробіть те саме з помідором. Можна очистити від шкірки, але це не обов’язково. Не забудьте вирізати потовщення вздовж квітконоса. Наріжте зелену цибулю і промийте під холодною проточною водою. Додати все в миску з кашею та кабачками та добре перемішати. Салат з пшона готовий!

Салат з пшона 5

Смачного!