Вівсяний млинець – ніжні вівсяні млинці з дуже цікавим смаком та консистенцією. Це млинці без яєць. Млинці ідеально підходять для тих, хто дотримується дієти без пшениці, а також для всіх, хто любить різноманітне харчування та нові цікаві уподобання.
Людям із глютеновою хворобою слід звернути увагу на те, що борошно надходить із перевіреного, не забрудненого глютеном джерела.
- Час приготування: 50 хвилин
- Час смаження: 30 хвилин
- Кількість порцій: близько 24 штук діаметром 15 см
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 2 склянки вівсяного борошна – 250 г
- 3 повні столові ложки картопляного борошна
- пів склянки води
- 2 склянки молока – 500 мл
- дрібка солі
- 1/3 склянки олії, наприклад, рисової, олії з виноградних кісточок, кокосової олії
Добавки до млинців: легкі джеми, наприклад, абрикосові та фруктові – банани, абрикоси, манго
Вівсяний млинець
Покладіть всі інгредієнти для млинців у миску. Все це перемішуємо близько 2 хвилин до отримання однорідної світлої ваги. Якщо ви використовуєте кокосове масло – спочатку розчиніть його в мікрохвильовій печі чи в каструлі.
Розігрійте невелику сковороду. Не додавайте жир у розігріту сковороду. Перемішайте тісто й відміряйте порцію млинця за допомогою невеликого половника. Тісто досить густе для млинця. Нехай воно розподілиться по всій сковороді завтовшки до двох мм. Товстіші коржики будуть нееластичні й можуть порватися при згортанні.
Приблизно за хвилину перевернути. Зачекайте хвилину, поки млинець не буде знято з сковороди. Ось тут й знадобиться лопатка.
У млинці я додав шматочки банана та абрикосовий джем. Загортаю та обсмажую по хвилинці з кожного боку в кокосовому маслі.
Примітки
– Перш ніж приступити до смаження, пам’ятайте, що ваш перший млинець не опиниться в кошику, якщо ви терпляче дочекаєтесь, поки сковорода добре нагріється.
– Після додавання жиру в тісто нема потреби щоразу змащувати деко. Млинці не прилипнуть.
На сніданок також подивіться мій простий рецепт млинців на молоці.
