Оладки з бананом – запрошую за мрією для дітей. В одному записі ви знайдете два рецепти на вибір. Варіант із борошном або без. Кожен знайде щось собі.
– швидко та просто
– два варіанти рецепта на вибір
– докладний покроковий опис приготування рецепта
- Час приготування: 10 хвилин
- Час смаження: 30 хвилин
- Порції: 24 коржі діаметром 10 см
- Калорійність: 30 грамів в одному коржі
- Дієта: вегетаріанська
Інгредієнти без борошна
- 2 середніх стиглих бананів
- 4 середні яйця
Інгредієнти з борошном і молоком
- 1,5 склянки пшеничного борошна – 240 г
- 3 середні яйця – 150 г (вага розбитого)
- 2 столові ложки цукру – 30 г
- 3 маленькі банани – 200 г (бананова маса без шкірки)
- пів склянки вершкового натурального йогурту – 160 г
- пів склянки молока – 125 мл
- 1 чайна ложка розпушувача
- олія для смаження
Оладки з бананом
Моя склянка 250 мл.
Ми купуємо банани цілий рік, тому домашні бананові оладки дуже популярні. Це чудова ідея для сніданку чи вечері. Пропоную вам два рецепти бананових оладок. Перший рецепт складається лише з двох інгредієнтів: бананів та яєць. Другий уже містить борошно та молочні продукти.
Це зразкова кількість калорій, розрахована на основі продуктів, які я використв у рецепті. Калорійність та час приготування були розраховані для рецепта бананових оладок із двох інгредієнтів. Перш ніж готувати пироги, я рекомендую спочатку прочитати весь рецепт, щоб правильно підготувати усі інгредієнти.
Нижче фото готових млинців з першого варіанту – бананових оладок без борошна:
Нижче фото готових млинців з другого варіанту – оладки бананові з борошном і молоком:
Рецепт оладок без борошна і молока
Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника.
З цих інгредієнтів виходить до 24 коржів діаметром близько 10 см.
Для смаження бананових оладок вам також знадобиться: 1 столова ложка кокосової олії або ніжної олії, сковорода, невеликий половник і лопаточка для перевертання.
Банани середнього розміру очистіть й змішайте в однорідну пасту. Можно зробити це вилкою. Маємо отримати банановий мус.
Покладіть добре вимиті яйця у велику миску. Яйця збити віночком чи блендером. З’явиться пишна піна. Яйця збиваються міксером дві три хвилини.
Відразу ж додайте банановий м’якуш у яєчну піну й ретельно перемішайте її паличкою або ложкою.
Розігрійте сковороду. Краще встановити середню потужність конфорки й почекати деякий час, доки вся каструля не прогріється. За допомогою пензлика або шматка паперового рушника ретельно змастіть сковороду олією. Вилийте порції на оладки. Тісто ніжне та повітряне.
Трохи зменште потужність. Оладки з одного боку підрум’яняться три хв.. Після цього акуратно переверніть на інший бік.
Тут ви точно не зробите те саме з тією ж вилкою. Використовуйте шпатель. Інша сторона готуєтся швидше. Через 1 хв зніміть оладки на тарілку.
Підсмажте таким чином усі бананові та яєчні оладки. Для другого або третього ряду додайте до сковороди трохи олії. Вам не потрібно більше однієї столової ложки кокосової олії для всіх ваших оладків.
Ці дитячі бананові оладки виходять дуже ніжними та пухнастими. Вам не потрібен ніж, щоб їх з’їсти. Їх можна «нарізати» ложкою чи виделкою. Потім вони видають звук бульбашок (бульбашок повітря), що лопаються.
Оладки з бананом можна їсти окремо або подавати із фруктами або будь-яким сиропом. Калорії були розраховані без добавок, таких як сироп, йогурт або свіжі фрукти. Усі оладки будуть близько 700 калорій.
Оладки з бананом з борошном й молоком
Склянка 250 мл.
Яйця, йогурт і молоко необхідно вийняти з холодильника до того, як вони досягнуть кімнатної температури.
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 16 великих оладок діаметром близько 12 см.
Оладки з бананом з борошна та молочних продуктів дуже легко приготувати. Вам навіть не знадобиться блендер, тому що всі інгредієнти потрібно просто добре змішати у мисці. Підготуйте миску. Всипте у неї 1,5 склянки пшеничного борошна, тобто. не більше 240 г борошна. Додайте чайну ложку розпушувача і змішайте борошно та порошок (ви також можете просіяти борошно та порошок прямо в миску).
Додайте дрібку солі (не обов’язково, але я зазвичай даю) і додайте дві столові ложки, або проблизько 30 г дрібного цукру (можна замінити одну столову ложку звичайного цукру ванільним цукром). Додайте в миску 3 яйця (150 г яєць без шкаралупи). Влийте пів склянки теплого молока й додайте пів склянки вершкового натурального йогурту.
Все перемішати. Якщо тісто здасться вам дуже густим, додайте ще трохи молока. Тісто не повинно бути густішим за теплий пудинг. Очистить два невеликі банани й наріжте кубиками. Ретельно перемішайте шматочки банана з тістом.
Почніть нагрівати сковороду. Встановіть середню потужність й дочекайтеся, доки тепло рівномірно розподілиться по корисній поверхні сковороди. На сковороду покласти кілька столових ложок олії для смаження, топленої або кокосової олії. Розподіліть жир по всій сковороді. Дайте олії добре прогрітися. В результаті бананові оладки не вбирають жиру.
Використовуючи велику ложку, зачерпніть порції й покладіть їх у каструлю. На один корж я кладу дві столові ложки тіста. На сковороду діаметром 26 см я поклав відразу по чотири оладки. Смажте бананові оладки на конфорці середньої потужності, щоб вони не підрум’янилися надто швидко і встигли прожаритися всередині. Приблизно через 2 хвилини акуратно переверніть кожен коржик.
Смачно!
Інша сторона зазвичай готується трохи менше. Бананові оладки можна знімати зі сковороди, коли обидві сторони добре підрум’яняться й піднімуться. Якщо оладки дуже швидко підрум’яняться, зменште потужність конфорки. Скільки вони будуть смажитися, залежить від сковороди, її товщини і встановленої потужності. Оладки піднімуться під час смаження, тому дайте їм трохи часу, щоб вони обсмажилися.
Таким чином я підсмажив чотири партії оладок, що у сумі становить 16 великих та товстих бананових оладок.
Оладки з бананом мають чудовий смак навіть без будь-яких добавок. Можна додатково посипати їх цукровою пудрою або полити улюбленим сиропом. Вони будуть дуже смачні з вашим улюбленим джемом чи йогуртом.
Який варіант бананових млинців вибрати?
