Як приготувати рибу на пару? Час приготування та відповідні спеції. Для приготування страв на пару не потрібно купувати ще один кухонний прилад, наприклад, професійну пароварку. У творчих кулінарів не виникне проблем з поводженням з каструлею та друшляком! Таким способом можна приготувати багато продуктів, але особливу увагу рекомендуємо приділити рибі. М’ясо вийде ніжним, а його смак не порушиться важкою паніровкою, до якої через брак ідей досі тягнуться багато кулінарів-любителів. Як приготувати рибу на пару? Скільки хвилин варити? Від чого залежить кулінарний успіх?
Як приготувати рибу на пару – необхідні аксесуари
Про пароплав ми вже згадували. Це дуже практичний гаджет, який дає великий простір для маневру, адже в ньому можна готувати як м’ясо, так і овочі. Це економить багато часу. Розташувавши продукти на кількох рівнях, ви зможете приготувати цілу вечерю за один прийом. Як приготувати рибу на пару, якщо ви ще не пробували такий спосіб приготування і не хочете вкладатися в неперевірений прилад? Підготуйте металевий друшляк і каструлю з водою. Ефект буде справді гарним! Приготування риби на пару має ту перевагу, що виключає ризик підгоряння їжі та її просочування жиром.
Риба на пару – час. Не завжди однаково!
Тривалість варити рибу на пару залежить в першу чергу від розміру готується порцією й виду. Риба з ніжним білим м’ясом піддається найшвидшій обробці. Відносно невелике філе, нарізане шматочками, вариться всього 10 хвилин. Ціле філе і більш товсті шматочки будуть готові через 15-20 хвилин. Для приготування цілої риби на пару піде пів години.
Однак час приготування риби на пару слід розглядати лише як орієнтовний. Варто час від часу перевіряти стан м’яса, адже може виявитися, що воно буде готове трохи раніше. Залишати його зовсім без нагляду не варто. Горіти, звичайно, не буде, але м’яка рибка може почати розвалюватися, що негативно позначиться на естетичному враженні.
Риба на пару – спеції
Перш за все, будьте обережні з сіллю. Додайте його до риби вже на тарілці, щоб він не домінував над смаком м’яса. Крім того, існує стільки інших трав і спецій, які ідеально підкреслюють рибний смак, що просто шкода було б покладатися на звичайну кухонну сіль!
Чим приправити рибу на пару? Майте трохи часнику під рукою, але будьте обережні, щоб не додати занадто багато. Має дуже сильний смак і аромат. Можна збожеволіти від кропу, який ідеально поєднується з рибою на пару. Спеції, які також добре поєднуються з ним, це коріандр, чебрець, розмарин і шавлія. Коли страва буде на тарілці, збризніть м’ясо лимонним соком.
Риба на пару двома способами
Вирішено: сьогодні в меню буде риба на пару. Скільки хвилин і які спеції до нього йдуть – ви вже знаєте. Настав час підійти до теми практично.
Найпростіший спосіб приготування риби на пару полягає в тому, що шматочки м’яса поміщають прямо в друшляк над каструлею з киплячою водою або в пароварку. Використовуючи першу пораду, не забувайте готувати рибу на пару під кришкою.
Ви можете загорнути м’ясо в папір для випічки або алюмінієву фольгу. Величезною перевагою такого рішення є можливість покласти овочі в обгортки, що урізноманітнює трапезу. Це може бути цибуля-порей або набір, що асоціюється з грецькою рибою, тобто морква і корінь петрушки.
Дивіться також:
Як приготувати червону рибу: найвдаліший рецепт
Як приготувати рибу тунець: як зробити стейк соковитим
Як приготувати уху з голови риби, щоб вона була прозорою та смачною
Як приготувати рибу кінг кліп: смачні рецепти та корисні поради
