Салат з огірків Мізерія – один із найкращих салатів для традиційної вечері. Салат зі свіжих огірків, вершків та кропу вже десятки років підкорює наші гурмани. Це легко і швидко зробити.
– найкращий рецепт салату з огірків
– лише кілька ідеально підібраних інгредієнтів
– один із найпопулярніших салатів
Час приготування: 15 хв
- Час охолодження: 10 хв
- Кількість порцій: 500 г салату
- Калорійність: 55 в 100 г салату
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 500 г свіжих огірків – 2 огірки
- 4 столові ложки вершків 18%
- 3 столові ложки лимонного соку
- ложка солі
- невелика жменя кропу
- дрібка цукрової пудри
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, тому що навіть ваш крем може мати іншу кількість калорій, ніж те, що я використав. З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде близько 500 г салату з огірків.
Незважаючи на те, що я завжди готую салат із огірків по-своєму, я вирішив перевірити, чи є старовинний рецепт цього смачного салату з свіжих огірків. У книзі я знайшов короткий, але вичерпний опис її виконання. Виявилося, що це мало чим відрізнялося від мого. Люблю огірковий салат!
Салат з огірків Мізерія рецепт
Найголовніше в огірках свіжість, хрусткість та щоб не перерослі були. Протягом сезону вибирайте огірки меншого розміру, у яких все ще буде дрібне насіння. Якщо огірки дрібні та зібрані прямо, їх навіть не потрібно очищати від шкірки. Просто промийте їх і відріжте обидва кінці.
У міжсезоння рекомендую купувати тепличні огірки. Огірки вимити, відрізати обидва кінці та тонко очистити. Кожен огірок дрібно нарізати чи нарізати тонкими скибочками. Я зазвичай використовую овочерізку. Якщо огірки товсті і з великим насінням, рекомендую розрізати їх уздовж на чотири частини і вирізати вологе насіннєве серцевину. Насіннєве гніздо для салату не знадобиться.
Тонко посипте огірки чайною ложкою солі та перемішайте. Відкладіть на 10 хвилин. Після закінчення цього часу ще раз перемішайте огірки і акуратно відіжміть від зайвої води, що виділилася з них.
Поки ви чекаєте, поки огірки відпустять воду, можна підготувати решту інгредієнтів. У невелику миску покласти чотири столові ложки 18% сметани. Витисніть три столові ложки лимонного соку і додайте щіпку цукрової пудри. Перемішайте вершки. Дрібно наріжте половину пучка кропу. Ви також можете замінити лимонний сік яблучним оцтом. Даю трохи менше лимонного соку.
До віджати з води огіркам додати вершки з соком і кріп. Акуратно перемішайте та залиште на кілька хвилин у холодильнику. Салат зі свіжих огірків та вершків з кропом найкраще приготувати за 10-30 хвилин до вечері.
Рецепт Мізерія
При приготуванні огірків важливо дрібно нарізані огірки посолити і за кілька хвилин віджати зайву воду. Додавання солі прискорює процес виділення води огірками. Вам не потрібно турбуватися про те, щоб подати огірок якнайшвидше. Дуже часто я стикаюся з думкою, що салат з огірків потрібно їсти одразу, тому що він не підходить для дуже швидкої подачі. Ви уникнете цього, якщо злийте зайву воду і наріжете огірки з великим насінням (якщо вони є).
Перед подачею огірковий салат можна посипати перцем. Салат з огірків чудово поєднується з відвареною картоплею або картопляним пюре. Для цього, наприклад, свинячі відбивні або фрикадельки в томатному соусі.
Декілька листочків свіжого базиліка також стануть відмінним доповненням до порції салату з огірків. Ви повинні спробувати!
Смачного.
