Шоколадні млинці – дивовижні шоколадні млинці! Вони ніжні та пухнасті. Для мене найкращі рвуться по шматочках прямо зі сковороди. Щоразу, коли я починаю їх смажити, весь будинок пахне шоколадом і всі йдуть на кухню. Я також рекомендую смажені в олії.. божественно!
- Час приготування: 15 хвилин
- Час смаження: 30 хвилин
- Кількість порцій: близько 10 штук діаметром 22 див.
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 150 г пшеничного борошна – неповна склянка
- чайна ложка розпушувача
- 3 середні яйця
- склянка молока – 250 мл
- 50 г вершкового масла
- 100 г темного шоколаду – 1 таблетка
- 2 столові ложки цукру
Шоколадні млинці
Розтопіть масло у каструлі. Додайте подрібнений шоколад і молоко і перемішайте, поки шоколад не розчиниться.
У миску розбити яйця і додайте цукор. Змішайте яйця протягом 2 хвилин до однорідної світлої пасти. Влийте теплу рідину із шоколадом та перемішайте. Додайте борошно, змішане з розпушувачем, і все перемішати. Це можна зробити міксером на низькій швидкості.
Розігрійте сковороду – бажано для млинців. Перемішайте тісто і відміряйте млинець невеликим ополоником. Тісто досить густе. Нехай воно розподілиться по всій сковороді.
Приблизно за хвилину перевернути. Зачекайте хвилину, поки млинець не буде знято зі сковороди. Ось тут і знадобиться лопатка.
Рецепт густого крему для млинців
- 200 мл вершків 30%
- столова ложка ванільного цукру
- три столові ложки дрібного цукру
- 4 столові ложки сиру маскарпоне
Помістіть добре охолоджені вершки у високу вузьку посудину і почніть перемішувати. Поступово збільшуючи оборот, додати ванільний цукор, змішаний зі звичайним дрібним цукром.
Приблизно через 2 хвилини крем набуде консистенції густого пудингу. Додайте сир маскарпоне і перемішайте деякий час. Крем готовий.
Примітки
– Перш ніж приступити до смаження, пам’ятайте, що ваш перший млинець не опиниться в кошику, якщо ви терпляче дочекаєтесь, поки сковорода добре нагріється.
– Після додавання олії в тісто немає потреби щоразу змащувати сковороду. Млинці не прилипнуть.
– Щоб не пересушити вже обсмажені млинці, накрийте їх бавовняною тканиною.
На сніданок ви також повинні перевірити рецепт млинців.
