Як приготувати глазур на пасху: Воно вийде блискучим і не потріскається. Лимонна глазур є завершальним штрихом багатьох тортів і десертів. Безпомилковий рецепт ідеальної, блискучої глазурі для кексів, чизкейк і кексів, який працює щоразу.
Великодній стіл не обходиться без глазурованих бабків, мазуриків і сирників. Це одна з найпростіших глазуре, яка ідеально завершить ваше солодке творіння. Хоча ця назва в нашій мові лише 200 років, десерти вже готували таким чином раніше. З давніх часів цукрову глазур називали просто цукровою глазур’ю.
Лимонна глазур
Цукрова глазур – один з найпростіших способів прикраси тортів і десертів. Приготування займає не більше п’яти хвилин, а вам знадобиться всього три основних інгредієнти. Щоб переконатися, що лимонний сік прозорий і без шматочків м’якоті, найкраще процідити його через дрібне сито. Ви можете додати кілька крапель харчового барвника до глазурі, щоб створити красиву кольорову глазур.
Інгредієнти
- 1 стакан цукрової пудри
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка окропу
Як приготувати глазур на пасху
- У мисці змішайте цукрову пудру і вичавлений сік лимона.
- Додайте окріп і ретельно перемішайте ложкою або дерев’яною паличкою для глазурі.
- Збиваємо глазур до розчинення кристалів цукру. Якщо глазур занадто рідка, додайте трохи цукрової пудри. Однак, якщо глазур занадто густа, додайте чайну ложку кип’яченої води або лимонного соку, а потім перемішайте.
Приготовану глазур відразу намажте випеченим виробом, бо глазур швидко схоплюється
Чи можна глазурувати теплі торти та печиво?
Перш ніж полити бабку, чизкейк, мазурек або кекси домашньою лимонною глазур’ю, дайте їм добре охолонути. Якщо ще теплий десерт прикрасити глазур’ю, він може потріскатися на поверхні й втратити естетичну привабливість. Якщо ви хочете приготувати трохи здоровіший варіант, ви можете замінити цукрову пудру меленим ксилітом або еритритом.
Натуральні барвники для глазурі
Якщо ви хочете отримати природні кольори для глазурі, ви можете використовувати легкодоступні харчові продукти. Буряковий сік додасть глазурі красивий рожевий колір, куркума забарвить її в жовтий колір, малина, чорниця або журавлина надасть глазурі фіолетовий або рожевий відтінок. У цьому випадку варто вибирати концентрований сік, який не змінить консистенцію глазурі. Отримати зелений колір глазурі можна, додавши в готову масу подрібнений чай матча. Варто пам’ятати, що натуральні барвники можуть бути трохи менш інтенсивними, ніж штучні.
Дивіться також:
Як приготувати опару на паску: покроковий рецепт для пишної випічки
Як приготувати сирну паску: класичний рецепт для Великодня
Як приготувати сир на пасху: рецепт, який вдається завжди
Як приготувати паску: швидкий рецепт для зайнятих господинь
Як приготувати морквяний пиріг: класичний рецепт з сучасним акцентом
