Як приготувати рагу з курки: рецепт, який сподобається всій родині. Рагу з курки — це ситна, смачна та корисна страва, яка ідеально підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Завдяки різноманітності овочів та спецій, рагу набуває насиченого смаку та аромату. У цій статті ми розглянемо покроковий рецепт приготування рагу з курки, розповімо про основні інгредієнти, а також поділимося корисними порадами, щоб ваша страва була ідеальною.
інгредієнти
- 500 г курячого філе або стегон
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 2 помідори або 100 мл томатного соку
- 2 зубчики часнику
- 1 склянка води або курячого бульйону
- 2 ст. ложки рослинної олії
- Сіль і перець на смак
- Спеції (паприка, орегано, базилік)
- Зелень для подачі (кріп, петрушка)
Як приготувати рагу з курки
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Перед тим як розпочати готування, підготуйте всі інгредієнти:
- Куряче м’ясо наріжте середніми шматочками.
- Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- Моркву наріжте кружечками або натріть на великій тертці.
- Цибулю поріжте дрібними кубиками.
- Болгарський перець наріжте соломкою.
- Помідори очистіть від шкірки (обдайте окропом і легко зніміть шкірку), наріжте дрібними кубиками або використовуйте томатний сік.
- Часник подрібніть ножем або натріть на тертці.
Крок 2: Обсмажування м’яса
Розігрійте глибоку сковороду або каструлю з товстим дном, додайте олію й обсмажте куряче м’ясо до золотистої скоринки. Це допоможе зберегти соковитість м’яса та додати йому особливого смаку.
Крок 3: Додавання овочів
- Додайте цибулю і моркву до курки, обсмажте ще 5 хвилин.
- Потім додайте болгарський перець і помідори, тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не пустять сік.
- Додайте картоплю та ретельно перемішайте.
Крок 4: Тушкування рагу
- Влийте склянку води або курячого бульйону, щоб страва вийшла більш насиченою.
- Додайте спеції, сіль і перець.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 25-30 хвилин, періодично помішуючи.
- За 5 хвилин до готовності додайте подрібнений часник і перемішайте.
Крок 5: Подача страви
Готове рагу зніміть з вогню і дайте йому настоятися 5-10 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленню. Рагу з курки чудово поєднується з гарнірами, такими як рис, гречка або шматочок свіжого хліба.
Корисні поради для ідеального рагу
- Для більш насиченого смаку можна використовувати суміш різних видів м’яса, наприклад, курку та яловичину.
- Замість води використовуйте курячий або овочевий бульйон для кращого смаку.
- Додавайте улюблені спеції, щоб надати страві особливого аромату.
- Якщо хочете зробити рагу більш густим, можна додати 1 ст. ложку борошна, розведеного у воді.
Висновок
Рагу з курки — це проста, але водночас дуже смачна страва, яка підійде для будь-якого випадку. Завдяки різноманітності інгредієнтів та можливості експериментувати зі спеціями, кожен може створити власний унікальний варіант цієї страви. Дотримуючись нашого покрокового рецепта та корисних порад, ви зможете приготувати ароматне та поживне рагу, яке сподобається всій родині. Смачного!
Дивіться також:
Як приготувати філе курки: покрокові рецепти для будь-якого випадку
Як приготувати курку в рукаві: ідеальний варіант для смачної вечері
Як приготувати цілу курку в духовці: секрети маринаду, температури та запікання
Як приготувати стару курку і бульйон
Як приготувати курку-гриль у духовці: покроковий рецепт з секретами соковитості
