Маринований гострий перець на зиму: смачно, просто, з вогником! Маринований гострий перець на зиму — це не лише смачна закуска, а й справжній порятунок у холодну пору року. Його пряний, насичений смак додає стравам яскравості, а також збуджує апетит. Такий перець ідеально підходить до м’ясних страв, шашлику, картоплі чи навіть до звичайного бутерброда — він здатен перетворити будь-який обід на справжнє гастрономічне задоволення.
Маринований гострий перець на зиму
Заготівля гострого перцю не потребує надзвичайних зусиль. Більшість рецептів прості та перевірені роками. Перець можна консервувати цілим, нарізаним, фаршированим або в поєднанні з іншими овочами. Його часто маринують з часником, спеціями та оцтом, завдяки чому він зберігає свою гостроту та аромат на довгі місяці. Такі заготовки не тільки смакують, а й слугують джерелом вітамінів у зимовий період.
Крім кулінарного задоволення, маринований перець має ще й корисні властивості. Він покращує травлення, стимулює кровообіг і навіть допомагає боротися з сезонною втомою. А ще — це гарний спосіб зберегти врожай і мінімізувати харчові відходи. Заготовлений з любов’ю, гострий перець стане справжньою окрасою домашньої комори.
Інгредієнти:
- перець чилі 1 кг
- оцет 10% 2 склянки
- води 3,5 склянки
- цукор на смак
- Сушений лавровий лист 1 штука на банку
- чорний перець горошком 1 насіння на банку
- запашний перець 1 насіння на банку
- часник 1 голова
Рецепт і спосіб приготування:
У перцю чилі очистити від зелених плодоніжок, помити й щільно розкласти по банках разом з часником і спеціями. Додайте 1-2 насіння трави й лавровий лист на банку. Приготуйте розсіл, закип’ятивши оцет, воду і цукор на смак. Остудіть розсіл і залийте ним перець. Закрити банки. Пастеризуйте перець приблизно 10 хвилин.
Дивіться також:
Перець маринований – рецепт відмінного перцю в банках на зиму
Як консервувати кабачки: рецепт для любителів пікантного
Як консервувати огірки в гарчіці: незвичайний спосіб для пікантного смаку
Як замаринувати огірки в соусі гірос: ідеальний рецепт для зими
