Перець маринований – рецепт відмінного перцю в банках на зиму.Готується маринований перець легко і швидко – це варто зробити, щоб насолодитися його смаком взимку
Перець надзвичайно корисний, а його консервація робить його ідеальним доповненням до сирів, нарізок, бутербродів і обідніх страв. Ми можемо насолоджуватися нею всю зиму. Переконайтеся самі, як легко готується перець. Ось рецепт маринованого перцю.
Користь маринованого перцю
Перець має багато переваг:
- Збереження поживної цінності : процес маринування допомагає зберегти вітаміни (C, A, E) і мінерали (калій, магній), що містяться у свіжому перці.
- Подовжений термін зберігання : маринований перець можна зберігати довше, що дозволить вам насолоджуватися його смаком і користю для здоров’я цілий рік, особливо взимку.
- Універсальний на кухні : ідеально підходить як доповнення до сирів, нарізок, бутербродів, салатів і обідніх страв, збагачуючи їх унікальним смаком і ароматом.
- Низька калорійність : Перець має низьку калорійність, що робить його корисною закускою та доповненням до їжі для тих, хто стежить за своєю вагою.
- Простота приготування : приготування маринованого перцю просте і не вимагає особливих кулінарних навичок.
- Багатий антиоксидантами : перець є джерелом антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами та підтримують здоров’я клітин.
- Унікальний смак : маринований перець має інтенсивний характерний смак, який може підкреслити багато страв і надати їм виразної гостроти.
- Користь для травлення : оцтова кислота в маринаді може сприяти травленню та діяти як природний консервант.
Завдяки цим перевагам маринований перець є смачним і корисним доповненням, яке варто мати на своїй кухні.
Інгредієнти:
- 1,5 кг болгарського перцю
- 5 склянок води
- 1 склянка 10% оцту
- 1 склянка цукру
- 1 плоска ложка солі
- Лавровий лист
- Насіння гірчиці
- Кілька горошин чорного перцю
- Кілька зерен духмяного перцю
- Олія
Перець маринований – покроковий процес приготування:
Підготовка перцю: Ретельно вимийте перець, видаліть насіння та білі прожилки. Наріжте його на частини та обдайте окропом.
Приготування маринаду: У каструлі змішайте 5 склянок води, склянку оцту, цукор і ложку солі. Доведіть суміш до кипіння.
Заповнення банок: Щільно укладіть перець у чисті стерилізовані банки. Залийте гарячим маринадом.
Додавання спецій: У кожну банку покладіть кілька горошин чорного перцю, зерен духмяного перцю, лавровий лист і трохи насіння гірчиці.
Додайте олію: Влийте по ложці олії в кожну банку перед закупорюванням.
Пастеризація: Закрийте банки та пастеризуйте їх протягом 10-15 хвилин у гарячій воді.
Ваш маринований перець готовий! Ідеально підходить як закуска або додаток до різноманітних страв.
Дивіться також:
Як консервувати кабачки: рецепт для любителів пікантного
Як консервувати огірки в гарчіці: незвичайний спосіб для пікантного смаку
Як замаринувати огірки в соусі гірос: ідеальний рецепт для зими
