Рецепт салату цезар з куркою: крок за кроком до ресторанного смаку вдома. Салат “Цезар” з куркою – один із найпопулярніших салатів у світі, який славиться гармонійним поєднанням простих, але смачних інгредієнтів. Основа цього салату – хрусткі листя ромену, ніжні шматочки курячого філе, грінки та сир пармезан. Завершує цю композицію фірмова заправка з легкою кислинкою, яка готується з оливкової олії, яєчного жовтка, лимонного соку, гірчиці та анчоусів. Завдяки своєму багатому складу, “Цезар” з куркою не тільки втамовує голод, а й забезпечує організм необхідними білками та вітамінами.
Цей салат став справжнім класичним вибором як у ресторанах, так і вдома, завдяки своєму збалансованому смаку та апетитному вигляду. Курка додає “Цезарю” ситності, що робить його ідеальним варіантом для легкої, але поживної вечері чи обіду. Легкість листя салату, ніжність курки й хрумкість грінок з ароматною заправкою роблять його вдалим вибором для тих, хто цінує здорове та смачне харчування.
Салат «Цезар» з листя салату «Ромен» з курячою грудкою, майонезним соусом, грінками й тертим пармезаном.
Інгредієнти
300 г курячого філе
1 столова ложка оливкової олії + для поливання
1/2 великої головки салату ромен
6 столових ложок тертого пармезану або грана падано
шматок багета 10 см
Соус Цезар
4 столові ложки майонезу
1 маленький зубчик часнику
1 чайна ложка гірчиці
1 і 1/2 чайної ложки лимонного соку (або 1 чайна ложка винного оцту)
1 чайна ложка вустерширського соусу
Рецепт салату цезар з куркою – підготовка
- Куряче філе очистити від плівок і кубиків, розрізати на 4 частини, посолити, поперчити й змастити оливковою олією. Розігрійте сковороду (наприклад, гриль або звичайну), викладіть філе й обсмажте приблизно по 4 хвилини з кожного боку, тим часом збризніть м’ясо оливковою олією. Відкласти на тарілку.
- У ту ж сковороду викласти нарізаний кубиками багет, зменшити вогонь до мінімуму і смажити близько 5 хвилин, час від часу помішуючи, поки грінки не стануть хрусткими. Відкласти на тарілку.
- Приготувати соус «Цезар» : пресувати часник і змішати з майонезом, гірчицею, лимонним соком або винним оцтом і вустерширським соусом. Приправити сіллю і чорним свіжомеленим перцем і перемішати.
- Салат ромен промийте, обсушіть, подрібніть, змішайте з половиною соусу і викладіть в салатники або тарілки. При необхідності можна посолити.
- Додайте нарізану курку, збризніть соусом, що залишився, посипте тертим пармезаном і грінками.
Дивіться також:
Салат з козячим сиром та медом
Салат Ліонез: французький рецепт, який вам сподобається
Салат Пержурдін: класичний французький рецепт
