Салат фатуш: як його приготувати ідеально у домашніх умовах. Салат Фатуш — це освіжаючий і смачний середземноморський салат, який ідеально підходить для будь-якого випадку. Він популярний у Лівані та інших частинах Близького Сходу. Він відомий унікальним поєднанням хрусткого лаваша, сезонних овочів і кислого соусу. Ідеально підходить для барбекю або вечірки!
Назва Fattoush походить від арабського слова fatteh, що означає крихти або шматочки. Мається на увазі підсмажений лаваш, який ламають на маленькі шматочки й додають в салат. Салат має довгу історію, починаючи з давніх часів, коли він був основною стравою в регіоні Левант. Згодом рецепт змінився, і в різних частинах Близького Сходу з’явилися різні варіанти. Окрім хрусткого лаваша, салат характеризується додаванням спеції сумах з пряно-лимонним смаком, яка широко використовується в кухні Близького Сходу.
Салат фатуш – інгредієнти:
- 1 великий лаваш
- 1 головка салату ромен, подрібнена
- 2 середніх помідори, нарізаних кубиками
- 1/2 великого огірка, нарізаного кубиками
- 6 редисок, нарізати скибочками
- 1 маленька червона цибулина, тонко нарізана
- 1/2 склянки (30 г) подрібненої свіжої петрушки
- 1/4 склянки (10 г) подрібненої свіжої м’яти
- 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії першого віджиму
- 2 зубчики часнику, видавлені або терті
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка (5 г) сумаху
- Сіль і перець на смак
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 190°C.
- Лаваш наріжте невеликими шматочками й розкладіть на деку. Випікати в духовці 10-12 хвилин до хрусткої скоринки й золотистого кольору.
- У великій мисці з’єднайте нарізаний салат ромен, помідори, огірок, редис, цибулю, петрушку та м’яту.
- У невеликій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, часник, сумах, сіль і перець. Виливаємо в миску до овочів і ретельно перемішуємо.
- Спечений лаваш додайте в салат і знову перемішайте.
- Подавати відразу після приготування.
Приємної їжі!
ПОРАДИ
Найкраще тримати хрусткий лаваш і овочі окремо до подачі. Це гарантує, що хліб залишиться хрустким і не вбере занадто багато вологи.
Салат фатуш часто подається з додатковими овочами – зеленим перцем, цибулею або морквою.
Дивіться також:
Салат з манго і куркою: ніжний та корисний рецепт дня
Салат панцанела: легкий, ситний і неймовірно смачний
Салат щітка для схуднення: ваш перший крок до здорового раціону
Салат кобб: м’ясо, авокадо, сир і овочі в ідеальному поєднанні
