Салат вальдорф: рецепт, що підійде для будь-якого столу. Салат «Вальдорф» – це легендарна страва, що вперше з’явилася наприкінці XIX століття в готелі «Вальдорф-Асторія» в Нью-Йорку. Його традиційний рецепт включав лише три інгредієнти: яблука, селера та майонез. Згодом рецепт еволюціонував, і сьогодні цей салат часто доповнюють волоськими горіхами, виноградом чи навіть куркою, що робить його ще смачнішим і ситнішим.
Особливості приготування
Ключовим у приготуванні «Вальдорфа» є використання хрустких і свіжих інгредієнтів. Яблука краще обирати кисло-солодкі, щоб збалансувати смак страви. Селеру подрібнюють тонкими скибочками, а горіхи трохи підсмажують, щоб розкрити їхній аромат. Майонез можна замінити на йогурт або додати трохи лимонного соку для більш легкої та освіжаючої заправки. Усе це змішується й подається на листках салату, які додають страві вишуканого вигляду.
Вишуканість і універсальність
Салат «Вальдорф» є чудовим прикладом страви, що об’єднує простоту й елегантність. Його можна подавати як легку закуску, гарнір до основної страви або навіть як частину святкового меню. Завдяки гармонійному поєднанню хрустких текстур і свіжих смаків, цей салат підкорює серця гурманів у всьому світі.
Знаменитий салат з яблуком, коренем селери й горіхами. Мій варіант збагачений руколою, родзинками та корицею.
Салат вальдорф – інгредієнти
- 1,5 яблука
- сік, вичавлений з 1/2 лимона
- 1/2 середнього кореня селери
- 1/2 склянки родзинок
- свіжозмеленого чорного перцю
- 2 щіпки меленої кориці
- 2 жмені руколи
- 3 столові ложки майонезу
- морська сіль
- 10 половинок волоських горіхів
Підготовка
- Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте кубиками та змішайте з половиною лимонного соку, щоб вони не підрум’янилися.
- Очистіть селеру від шкірки й опустіть на хвилину в киплячу воду. Вийміть селеру і наріжте її тонкими брусочками, змішайте з лимонним соком, що залишився, і додайте до яблука.
- Помістіть родзинки в киплячу воду і відставте на 3 хвилини. Злийте родзинки й додайте до овочів. Посипте все свіжомеленим чорним перцем і корицею.
- Додайте руколу, майонез, крупно нарізані волоські горіхи, обсмажені на сковороді. Посипаємо сіллю і перемішуємо всі інгредієнти.
Дивіться також:
Салат з кіноа і овочами – такий легкий, такий корисний
Салат з булгуром: табуле — східний смак у вашій кухні
Салат з руколою і прошуто: рецепт ідеального салату
