Як приготувати суп з м’ясом: покроковий рецепт та поради. Суп з м’ясом — це класична страва, яка завжди залишається актуальною. Вона не лише смачна, а й корисна, оскільки насичена білками, вітамінами та мікроелементами. Ця страва ідеально підходить для ситного обіду або легкої вечері. У цьому рецепті ми розглянемо, як приготувати смачний суп з м’ясом, який сподобається всій родині.
Інгредієнти
- М’ясо (яловичина, свинина або курятина) — 500 г;
- Картопля — 3–4 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Селера (за бажання) — 1–2 стебла;
- Помідори або томатна паста — 2 шт. або 2 ст. л;
- Сіль, перець — на смак;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Зелень (кроп, петрушка) — для подачі;
- Вода або бульйон — 2,5–3 л.
Як приготувати суп з м’ясом – покроковий процес
Підготовка м’яса
- Виберіть свіже м’ясо. Ретельно промийте його під проточною водою.
- Наріжте м’ясо на невеликі шматочки (якщо використовуєте курячі стегенця, можна залишити великими).
- Помістіть м’ясо в каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кип’ятку. Зніміть піну.
Підготовка овочів
- Картопля: Очистьте і наріжте кубиками.
- Морква: Наріжте кружечками або натріть на крупній тертці.
- Цибуля: Дрібно наріжте.
- Селера: Наріжте невеликими шматочками.
- Помідори: Зніміть шкурку (обдайте окропом) і наріжте дрібно.
Приготування бульйону
- Варіть м’ясо на середньому вогні протягом 40–50 хвилин (для яловичини — до 1,5 годин).
- Додайте сіль, лавровий лист та чорний перець горошком.
Додавання овочів
- Спочатку додайте картоплю і варіть 10 хвилин.
- Додайте моркву, цибулю та селеру. Варіть ще 15 хвилин.
Фінальна частина
- Додайте помідори або томатну пасту, добре перемішайте.
- Варіть ще 5–10 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.
Подача
- Перед подачею додайте дрібно нарізану зелень.
- Суп готовий! Подайте його з хлібом або сухариками.
Корисні поради
- Для насиченого смаку можна обсмажити овочі на вершковому або рослинній олії перед додаванням у суп.
- Якщо ви любите густі супи, додайте жменьку рису або перловки.
- Для особливого аромату можна додати зубчик часнику на фінальному етапі приготування.
- Використовуйте спеції (майоран, чебрець), щоб надати супу більшого аромату.
Висновок
Приготування супу з м’ясом — це не лише простий, а й творчий процес. Ви можете експериментувати з інгредієнтами, додаючи улюблені овочі та спеції. Головне — дотримуватися базових правил приготування бульйону та враховувати особисті смаки. Смачного!
Дивіться також:
Як приготувати суп з кльоцками: класика української кухні
Як приготувати суп з квасолі: рецепт з ароматом домашнього затишку
Як готувати тушонку в духовці: простий рецепт для будь-якого м’яса
