Як приготувати желейний торт: простий та смачний рецепт. Желейний торт — це ніжний, легкий і яскравий десерт, який чудово підходить для будь-якого свята або сімейного застілля. Його можна приготувати в різних варіаціях: з фруктами, сметаною, йогуртом або навіть шоколадом. Завдяки своїй простоті й ефектному вигляду, такий десерт став улюбленим серед багатьох господинь. У цій статті ми розглянемо, як приготувати смачний і красивий желейний торт у домашніх умовах.
Інгредієнти для желейного торта
Для приготування класичного желейного торта знадобляться такі продукти:
- Желатин — 25-30 г (залежно від інструкції на упаковці);
- Вода або молоко — 100-150 мл (для набухання желатину);
- Фрукти та ягоди — на смак (банани, полуниця, ківі, апельсини, вишні тощо);
- Сметана або йогурт — 500 мл;
- Цукор — 100-150 г (на смак);
- Ванільний цукор або екстракт ванілі — 1 ч. л;
- Печиво або бісквіт — для основи;
- Желе різних кольорів — для шарів (при бажанні).

Як приготувати желейний торт – покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка желатину
- Залийте желатин холодною водою або молоком і залиште на 10-15 хвилин для набухання.
- Підігрійте його на водяній бані або в мікрохвильовці, але не доводьте до кипіння, щоб зберегти желеутворювальні властивості.
Крок 2: Приготування основи
- Якщо використовуєте бісквіт, наріжте його тонкими пластами або подрібніть на крихту.
- Якщо робите основу з печива, подрібніть його і змішайте з розтопленим маслом (50 г), щоб отримати щільну масу.
- Викладіть основу у форму для торта та добре утрамбуйте.
Крок 3: Приготування кремової маси
- У мисці змішайте сметану (або йогурт) із цукром і ванільним екстрактом.
- Додайте розчинений желатин у кремову масу, ретельно перемішайте.
- Вилийте частину маси на основу та поставте в холодильник на 30-40 хвилин до застигання.
Крок 4: Додавання фруктів і желе

- Викладіть нарізані фрукти на застиглий перший шар.
- Приготуйте фруктове желе відповідно до інструкції на упаковці та дайте йому трохи охолонути.
- Акуратно вилийте шар желе поверх фруктів та знову поставте в холодильник на 1-2 години.
Крок 5: Формування шарів
- Повторюйте процес шарування (кремова маса, фрукти, желе) до тих пір, поки не заповните всю форму.
- Завершальний шар можна зробити з прозорого желе або прикрасити тертим шоколадом.
Крок 6: Охолодження та подача
- Поставте готовий торт у холодильник на 4-6 годин, а краще на ніч.
- Перед подачею акуратно відділіть краї торта від форми ножем та обережно витягніть його.
- Прикрасьте торт свіжими фруктами, м’ятою або шоколадною стружкою.

Корисні поради
- Щоб торт легко виймався з форми, перед заливкою желе змастіть її тонким шаром рослинної олії або вистеліть харчовою плівкою.
- Не використовуйте ківі та ананас у желе, оскільки вони містять ферменти, що руйнують желатин.
- Для прозорого ефекту використовуйте світле фруктове желе, наприклад, лимонне або яблучне.
- Якщо желе не застигає, перевірте концентрацію желатину та не перегрівайте його під час розчинення.
Висновок
Желейний торт — це простий, але ефектний десерт, який підходить для будь-якої нагоди. Його можна приготувати з різними смаками та варіантами начинок, комбінуючи фрукти, кремові шари та різнокольорове желе. Дотримуючись нашого покрокового рецепта і порад, ви легко зможете зробити ідеальний желейний торт вдома. Спробуйте приготувати цей десерт та здивуйте своїх близьких ніжним і смачним частуванням!
Дивіться також:
Як приготувати мастику для торта: швидко, просто та без зайвих інгредієнтів
Як приготувати вишню для торта: простий рецепт
Як приготувати бенто торт до Дня Святого Валентина
Як приготувати бісквіт: що потрібно знати
Як приготувати дієтичний смузі: максимум користі, мінімум калорій