Простий салат з капусти: ваш ідеальний “Коулсло”. Коулсло – це один із найвідоміших салатів у світі, основою якого є свіжі овочі, зокрема капуста. Його назва походить від нідерландського слова koolsla, що означає “капустяний салат”. Традиційно до складу входить тонко нарізана білокачанна або червонокачанна капуста, терта морква та соус, що надає страві унікального смаку. Проста, але вишукана текстура цього салату робить його ідеальним доповненням до основних страв, особливо м’ясних.
Особливості приготування та соус
Головна родзинка “Коулсло” – це соус, який може бути як вершковим, так і легким. У класичному рецепті використовується майонез, змішаний з лимонним соком, оцтом, гірчицею та спеціями. Для легших варіацій можна додати йогурт або оливкову олію. Важливо правильно нарізати капусту – якомога тонше, щоб салат став ніжним, але хрустким. Деякі рецепти доповнюють родзинками, яблуками чи зеленою цибулею, що додає нових смакових відтінків.
Універсальність та користь
“Коулсло” популярний не лише завдяки своєму смаку, але й корисним властивостям. Капуста багата на клітковину, вітаміни С та К, а морква додає бета-каротин. Це робить салат корисним і низькокалорійним вибором для тих, хто дбає про здоров’я. Його універсальність дозволяє використовувати “Коулсло” як гарнір, начинку для сендвічів чи самостійну страву. Ця проста, але ефектна страва підходить як для домашньої вечері, так і для святкового столу.
Простий салат з капусти – інгредієнти
- 1/2 білокачанної капусти (приблизно 750 г)
- 1/4 цибулини
- 1 середня морква
- 1/2 чайної ложки солі, 1/3 чайної ложки свіжомеленого перцю
- 4 столові ложки майонезу
- 1/2 столової ложки винного або рисового оцту
- 1/2 столової ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка меду
- кропу або петрушки, за бажанням щіпка насіння кропу
Підготовка
- Капусту помити, очистити від листя, якщо вони пошкоджені, розрізати на четвертинки й вирізати серцевину.
- Капусту дрібно нашаткувати й викласти в миску. Додати очищену і дрібно нарізану цибулю й очищену і натерту моркву. Приправити сіллю, перцем і перемішати.
- Додайте майонез, влийте винний оцет, лимонний сік і мед і все перемішайте. Можна додати подрібнену петрушку або кріп, приправити насінням кропу.
Дивіться також:
Салат вінегрет – традиційний салат з варених овочів
Салат із кальмарів: швидко, смачно, оригінально
Салат фатуш: як його приготувати ідеально у домашніх умовах
