Як приготувати празький торт: покроковий рецепт та з секретами приготування. Празький торт — це класика що підкорила серця багатьох ласунів. Шоколадний бісквіт, ніжний крем із вареного згущеного молока та глазур із темного шоколаду роблять цей десерт ідеальним варіантом для святкового столу. У цій статті ми детально розглянемо, як приготувати Празький торт у домашніх умовах, щоб він вийшов таким же смачним, як у найкращих кондитерських.
Інгредієнти
Для бісквіта:
- Яйця — 6 шт.
- Цукор — 150 г
- Борошно — 120 г
- Какао-порошок — 20 г
- Вершкове масло — 40 г
- Розпушувач — 1 ч. ложка
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка
Для крему:
- Вершкове масло — 200 г
- Згущене молоко варене — 1 банка (380 г)
- Какао-порошок — 1 ст. ложка
- Ванільний екстракт — 1 ч. ложка
Для глазурі:
- Темний шоколад — 100 г
- Вершки 33% — 50 мл

Покрокове приготування
Крок 1: Приготування бісквіта
- Відокремте білки від жовтків.
- Збийте білки з половиною цукру до утворення стійкої піни.
- Жовтки розітріть із рештою цукру та ванільним цукром.
- Обережно змішайте білки та жовтки.
- Просійте борошно, какао та розпушувач, додайте до яєчної маси.
- Розтопіть вершкове масло та акуратно введіть у тісто.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин.
- Остудіть бісквіт і розріжте його на три рівні коржі.
Крок 2: Приготування крему
- Збийте вершкове масло до світлої, повітряної маси.
- Поступово додайте варене згущене молоко, продовжуючи збивати.
- Додайте какао та ванільний екстракт.
- Добре перемішайте до однорідності.
Крок 3: Збірка торта

- Кожен корж просочіть легким сиропом (можна використовувати чай із лимоном та медом).
- Змастіть коржі приготованим кремом, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
- Складіть коржі один на один, формуючи торт.
Крок 4: Приготування глазурі та декор
- Нагрійте вершки, але не доводьте до кипіння.
- Додайте подрібнений шоколад і перемішуйте до повного розчинення.
- Полийте глазур’ю верх і боки торта.
- Прикрасьте на свій смак — можна використовувати шоколадні завитки, горіхи або карамель.
Висновок

Празький торт — це ніжний, насичений шоколадний десерт, який стане справжньою окрасою будь-якого свята. Головне — дотримуватись усіх етапів приготування, і ви отримаєте ідеальний торт, який вразить своїм смаком і ароматом. Спробуйте приготувати його самостійно, і він стане одним із ваших улюблених десертів!
Дивіться також:
Як приготувати пиріг з вишнями: ніжна випічка з насиченим смаком
Як приготувати мус для торта: рецепт, який завжди вдається
Як приготувати желейний торт: простий та смачний рецепт
Як приготувати мастику для торта: швидко, просто та без зайвих інгредієнтів