Салат з кальмарів: елегантна страва для святкового столу. Легкий салат зі свіжою заправкою та хрусткими смаженими кальмарами. Приготуйте його вдома і переконайтеся, який він смакує!
Салат з кальмарів – інгредієнти
- кальмари – 300 г
- кефір – 0,75 склянки
- борошно пшеничне – 0,3 склянки
- панірувальні сухарі – 0,3 склянки
- мелена копчена паприка – 1 чайна ложка
- сіль – 1 щіпка
- чорний перець – 1 щіпка
- оливкова олія – 500 мл
Цитрусова заправка
- оливкова олія – 2 ст
- лимонний сік – 2 ст
- апельсиновий сік – 1 ст
- мед – 1 ч.л
- гірчиця – 1 ч.л
- сіль – 1 щіпка
- чорний перець – 1 щіпка
Салат
- салатна суміш – 4 жмені
- морква – 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- фісташки – 2 ст
- чорний кмин – 1 чайна ложка
- сіль – 1 щіпка
Спосіб приготування
Крок 1: приготуйте кальмарів
Кальмари наріжте кільцями. Складаємо їх в миску, заливаємо кефіром і відставляємо приблизно на 15 хвилин. В окремій мисці змішайте борошно, панірувальні сухарі, копчену паприку, сіль і перець.
Крок 2: паніруйте та смажте кальмарів
У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Занурте кальмарів у суміш борошна та панірувальних сухарів, щоб вони були повністю покриті. Обсмажуйте їх порціями до золотистої скоринки й викладайте на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Крок 3: приготуйте заправку
Додайте всі інгредієнти в миску і ретельно перемішайте.
Крок 4: приготуйте салат
Моркву наріжте тонкою соломкою. У великій мисці змішайте салат і моркву. Збризніть все заправкою і знову перемішайте.
Крок 5: подавати страву
Половину салату розкласти по тарілках. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і наріжте скибочками. Подрібніть фісташки. Покладіть половину авокадо на кожну тарілку і порівну посипте їх фісташками, чорним кмином і сіллю. На готовий салат викласти теплих кальмарів. Блюдо подають відразу.
Дивіться також:
Коктейль з креветок: рецепт для любителів морепродуктів
Легкий салат на свято: із нутом, шпинату та кунжуту
Салат “Шахтарський”: смачно, просто і ситно
Салат з крабовими паличками та рисом: рецепт святкового салату
