Як приготувати гречаний чай: класичний рецепт та корисні властивості. Гречка в першу чергу асоціюється з гречаною крупою. Тим часом з нього також можна приготувати гречаний чай, тобто соба ча. Його властивості дуже корисні для здоров’я, а приготувати напій зовсім не складно.
Чим корисна гречка? На перший погляд, ми думаємо про кухню – використовуємо гречку для другої страви, салату або супу. Зерна гречки також використовують для випічки (наприклад, хліба), а також для приготування млинців та оладок. З квіток гречки отримують гречаний мед, який використовується в косметиці. Рослина також має цілющі властивості, тому її використовують у натуральній медицині, наприклад, у вигляді гречаного чаю. Дізнайтеся, що це таке, як працює і як його приготувати?
Що таке гречаний чай?
Гречаний чай, або соба ча, походить з Китаю. Хоча в Україні виробляють лише звичайну гречку, напій виготовляють із насіння іншого виду гречки – татарської. Саме в Азії, де цей сорт рослини зустрічається в природі, чай найбільш популярний. Настій з гречки прозорий і має світло-жовтий відтінок. Він злегка гіркуватий, з горіхово-шоколадним присмаком.
Гречаний чай – властивості
Гречка використовується в медицині завдяки своїм оздоровчим властивостям. Рослина має антиоксидантні властивості (завдяки вмісту рутина та вітексину), завдяки яким бореться з вільними радикалами та перешкоджає процесам старіння. Крім того, він знижує рівень глюкози й холестерину в організмі. Підтримує поліпшення метаболічних функцій, включаючи: інсулінорезистентність або синдром полікістозних яєчників.
Настій, приготований з насіння гречки, прискорює обмін речовин і допомагає схуднути (оскільки містить цінні харчові волокна). Вживання гречаного чаю – ефективний спосіб боротьби зі стресом. Напій захищає серцево-судинну систему і, на відміну від зеленого чаю, також не містить кофеїну. Завдяки антиоксидантам він також покращує кровообіг і запобігає варикозному розширенню вен, затримці води в організмі та набрякам ніг.
Чому варто пити гречаний чай? Він також багатий рослинним білком, який покращує процес травлення, зменшує постійні запори й стимулює роботу кишківника. Соба ча також містить вітаміни групи B і цінні мінерали, зокрема: магній, калій, селен, ванадій і кальцій, які необхідні для нормального функціонування організму.
Як приготувати гречаний чай?
У магазині можна купити готовий гречаний чай. Потім просто помістіть пакетик у склянку і залийте його окропом. Відкладіть час, рекомендований виробником. За кілька десятків мішків ви заплатите близько 14 злотих. Аналогічну ціну має 100 г розсипного чаю. Потім знадобиться заварка (кладіть одну чайну ложку).
Також можна придбати мелене гречане лушпиння. Столову ложку меленого лушпиння висипати в місткість і залити склянкою окропу. Потім відставте на 15 хвилин, щоб чай настоявся. Перед вживанням процідити.
Третій спосіб приготування настою – купити очищені й сирі зерна чорної татарської гречки. У сковороду насипати 200 г (зерна повинні повністю покривати дно) і смажити на середньому вогні, постійно помішуючи. Якщо хочете легкий чай, то заварюйте його недовго, а якщо хочете міцний чай, то заварюйте його до тих пір, поки гречка не стане темно-коричневою. Після закінчення цього часу відставте охолонути, а потім просійте. Чайну ложку насипте в склянку і залийте окропом, а решту зберігайте в скляній банці на потім.
Як пити гречаний чай? Не перевищуйте двох-трьох склянок на день (після місяця вживання напою такими порціями зробіть перерву на кілька тижнів). Соба ча не містить кофеїну, тому її можна пити навіть перед сном.
Гречаний чай – протипоказання
Соба ча не містить кофеїну, тому його можна вживати людям похилого віку, дітям, а також вагітним і годуючим жінкам. Однак є і протипоказання до вживання гречаного чаю. Людям з підвищеним рівнем згортання крові його не можна вживати. Також не рекомендується вживати настій тим, хто бореться з хронічними захворюваннями травної системи при загостренні їх симптомів.
Дивіться також:
Як приготувати іван чай: заготівля, ферментація та правильне заварювання
Як приготувати чай з лаванди: користь, рецепти та секрети заварювання
Як приготувати чай? Ось наші азбуки заварювання чаю – заварюйте, пийте, насолоджуйтесь!
Як приготувати чай з куркуми – для імунітету та багато іншого
