Головна сторінка » Як приготувати суші торт: як створити ефектну страву без складнощів
Як приготувати суші торт

Як приготувати суші торт: як створити ефектну страву без складнощів

Як приготувати суші торт: як створити ефектну страву без складнощів. Справжнє свято для любителів японської кухні! Елегантний, красиво оформлений суші-торт нагадує величезний рулет, а вкладене в нього багатство смаків задовольнить апетит усіх гостей.
почати готувати

Інгредієнти

Рис

  • рис для суші – 600 г
  • Мінеральна вода – 1000 мл
  • рисовий оцет – 7 столових ложок
  • цукор – 4 чайних ложки
  • сіль – 1 чайна ложка
  • кунжут чорний – 6 чайних ложок

Для перекладання коржів

Як приготувати суші торт
  • огірок – 1 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • манго – 0,5 шт.
  • копчений тунець – 120 г
  • креветки – 240 г
  • вершковий сир – 80 г
  • копчений лосось – 100 г
  • норі – 1 шт.

Майонез шрірача

  • майонез – 5 столових ложок
  • соус шрірача – 1 столова ложка
  • цукатів цедри лайма

Додатково

  • сік лайма
  • тигрові креветки – 135 г
  • копчений лосось – 40 г
  • білий кунжут
  • їстівні квіти
  • огірок – 0,5 шт.

Підготуйте:

фото
  • дрібне сито
  • овочечистка
  • папір для випічки
  • дрібнозерниста терка
  • форма діаметром 20 см
  • силіконова лопатка
  • підставка для торта

Підготуйтеся попередній

Висипте сирий рис для суші в миску і кілька разів промийте його в холодній воді, щоб видалити надлишки крохмалю. Щоразу зливайте рис з каламутної води в сито, додавайте свіжу воду і промивайте, поки промивна вода не стане прозорою.

Спосіб приготування:

Крок 1: Приготуйте рис для суші

Ретельно промитий рис викласти в каструлю і залити мінеральною або фільтрованою водою. Накрийте каструлю кришкою і доведіть рис до кипіння. Зменшуємо вогонь. Варіть, поки рис не вбере всю воду і його зерна не розбухнуть.

Крок 2: Нарізка овочів та фруктів

Огірок розріжте уздовж навпіл. Видаліть ложкою насіння і наріжте огірок соломкою (так званий жульєн).

Розріжте авокадо навпіл уздовж навколо насіння. Акуратно вийміть кісточку і зріжте м’якоть до шкірки, нарізавши її тонкими скибочками. Подрібнену м’якоть відокремте від шкірки ложкою.

Як приготувати суші торт

Очистіть манго від шкірки за допомогою овочечистки, потім відріжте тонкі скибочки м’якоті – теж овочечисткою.

Крок 3: Приготуйте соус

Змішайте в мисці соус шрірача з майонезом і цедрою лайма. Ретельно перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються. Відставте соус, поки рис підкисне.

Як приготувати суші торт

Крок 4: Залишити рис

Змішайте в мисці оцет з цукром і сіллю. Ретельно перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються. Готову суміш вилити у зварений ще теплий рис. Акуратно перемішайте все дерев’яною ложкою, обережно, щоб не зламати ніжні рисові зерна. Відставте квасний рис охолоджуватися.

Половину охолодженого рису перекладіть в окрему миску, з’єднайте з чорним кунжутом і акуратно перемішайте, а другу половину залиште в каструлі.

Крок 5: Збирайте шари торта суші

Змочіть руки холодною водою. Викладіть половину рису з чорним кунжутом на дно форми для запікання, застеленої шаром пекарського паперу. Розрівняйте рис і притисніть його до дна. Частину соусу викласти на рисовий шар і рівномірно розподілити по всій поверхні. На шар соусу викласти скибочки копченого тунця і нарізані соломкою огірки. Лист норі виріжте за формою і викладіть на шар огірків.

Змочіть руки знову. На лист норі викладаємо рис без чорного кунжуту (змочуючи руки після кожної порції рису), потім креветки в олії й нарізане скибочками авокадо. Збризніть авокадо соком лайма і покрийте другою половиною рису, змішаного з чорним кунжутом. Змоченими холодною водою руками розкласти рис.

Викладіть вершковий сир на рисовий шар і акуратно розподіліть його по поверхні за допомогою силіконової лопатки. М’ясо лосося відокремити від шкірки, розшарувати виделкою і викласти на сирний шар. Додайте нарізане манго й останню порцію рису без чорного кунжуту. Не забудьте змочити руки холодною водою. Акуратно розрівняйте верхній шар коржа і притисніть його ложкою.

Крок 6: Прикрашаємо торт

Переверніть форму для суші догори дном і поставте її на підставку для торта. Акуратно знімаємо форму.

Наріжте огірок тонкими довгими скибочками за допомогою овочечистки. Зі шматочків формуємо трояндочки й розкладаємо їх поверх торта. Зверху на пиріг також викладаємо трояндочки, сформовані зі скибочок сьомги холодного копчення.

Додатково прикрашаємо торт вареними креветками, шматочками авокадо і манго, їстівними квітами. Зверху посипати світлим насінням кунжуту.

Дивіться також:

Як приготувати безе для торта, щоб воно було легким і повітряним

Як приготувати торт Медовик: покроковий рецепт та поради

Як приготувати шоколадний торт: класика, що не втрачає популярності

Як приготувати чизкейк: розкішний десерт, який підкорить усіх

Як приготувати торт тірамісу: традиційний рецепт з маскарпоне

Прокрутка до верху