Як приготувати кутю на Святвечір? Як подавати: холодним чи теплим?Найпопулярнішою солодкою різдвяною стравою є кутя. Як приготувати кутю і подавати її холодною чи солодкою? Про все ви дізнаєтеся з цієї статті. Кутя складається переважно з пшениці та маку. До нього додають сухофрукти, молоко або вершки й мед. Зараз ми часто додаємо цедру апельсина, курагу або мигдаль.
Звідки кутя?
Традиція приготування куті походить з української та литовської. В Україні кутю готували господині східної частини країни. Назва походить від українського слова «kókkos», що означає насіння, зерно. Народна етимологія вказує на слово «кут», що означає кут. Кутя — одна з 12 страв, які готують на святвечірню вечерю. Його їдять під час Різдва та Нового року.
Як приготувати кутю на Святвечір – інгредієнти
- 200 г пшениці
- 300 г маку
- 20 г меду
- 100 г родзинок
- 10 штук сушених слив або абрикосів
- 100 г мигдалю
- 100 г волоських горіхів
- Сік половини лимона
- Стручок ванілі або 1 упаковка ванільного цукру
- 2 столові ложки мигдалю
- По 2 столові ложки цукатів з цедри апельсина і лимона
- 10 г сушеного інжиру
Як приготувати кутю на Святвечір?
Рецепт куті простий, але приготування її досить трудомістке, але смак винагороджує всі зусилля.
- Промийте пшеницю і замочіть її на ніч у воді.
- На наступний день варимо, зливаємо воду й охолоджуємо.
- Мак промийте, залийте окропом і залиште на 2-3 години.
- Після набухання злити з нього воду і двічі подрібнити в м’ясорубці.
- Подрібніть сухофрукти й горіхи.
- Розігрітий мед змішати з маком.
- Додайте пшеницю, горіхи й сухофрукти, лимонний сік і м’якоть стручок ванілі.
- Все перемішуємо і ставимо в холодильник приблизно на пів години.
- Прикрашаємо кутю смаженим мигдалем, цедрою апельсина і шматочками інжиру.
Як подавати кутю?
Як правильно приймати кутю? Холодна чи тепла? Правда в тому, що це залежить тільки від вас. Можете сміливо подавати холодним. А якщо ви віддаєте перевагу гарячий варіант, ніщо не заважає розігріти його в духовці перед подачею. Крім того, у мікрохвильовій печі, якщо вам не вистачає часу.
Як приготувати кутю?
Дізнайтеся кілька порад та хитрощів, які стануть у пригоді під час приготування куті:
- Пшениця для куті має бути очищеною.
- Промивши пшеницю, залийте її окропом на ніч.
- Вранці пшеницю процідити, залити водою і варити кілька годин до м’якості.
- Промийте мак від піску і будь-яких домішок.
- Також на ніч замочіть мак в окропі.
- Перетерти мак 2, а то й 3 рази.
- Замість молока можна використовувати вершки.
Кутя на Святвечір
Тепер ви знаєте, як приготувати кутю на Святвечір і подавати її холодною чи теплою. Поради, викладені в цій статті, неодмінно дозволять вам приготувати цю смачну страву на Різдво цього року. Щоб ваш різдвяний стіл був наповнений солодощами, приготуйте смачні желейні торти та пряники ! Приємної їжі!
Дивіться також:
Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах
Як приготувати кава з кардамоном: східна традиція на вашій кухні
Як приготувати смачні сирники: простий рецепт з інгредієнтами
Як приготувати ідеальні млинці: поради для початківців
Як приготувати справжній український борщ: інгредієнти та покроковий рецепт
